生産者が先か、消費者が先か？

大きなスーパーマーケットで面白いものを見つけました。
３段になった野菜の販売ボックス。
kg単位で販売しているようです。
このボックスはタマネギやニンニクですが
ジャガイモのボックスもありました！
日本は市場の決まりがあるため
規格分けしなければ価格が低下してしまいます。
このような販売方法が日本でも可能になれば
農家の労力も減り、消費者価格も下がるだろうと
大昔からいわれています。
生産者が先に動くのか、
それとも消費者が先に求める声をあげるのか？
そろそろ実現してほしいものです。